На этом уроке мы научимся готовить сырники трех разных вкусов: сладкие (классические и с маком и лимонной цедрой) и соленые (с пармезаном и зеленью). Вы раз и навсегда закроете вопрос: почему сырники растекаются на сковороде или остаются сырыми внутри. Мы разберем, как выбрать творог правильной жирности, нужно ли добавлять муку или манку в замес и как правильно подготовить сырники к хранению и заморозке. Кроме того, я покажу два разных вида формовки ровных и красивых сырников. В результате — нежнейшие творожные облака, которые одинаково хороши и со сметаной в воскресное утро, и с ягодным соусом в качестве нарядного десерта.

Забудьте о магазинных баночках с непонятным составом. На этом уроке мы научимся готовить нежный и бархатистый паштет из куриной печени с добавлением овощей и сливок. Я расскажу и покажу, как добиться идеальной гладкой текстуры без комочков. А еще мы научимся правильно замораживать и хранить наш вкуснейший паштет.

Урок посвящен главному символу русской кухни - блинам. Вы перестанете бояться блинного теста и научитесь печь тончайшие, кружевные блины, которые не рвутся и не прилипают к сковороде. Освоите классический рецепт на молоке и высокобелковый - на мягком твороге. После этого урока вы точно будете знать, что печь блины - проще простого!

На этом уроке вы научитесь готовить ту самую «правильную» гранолу - хрустящую и вкусную. Вы узнаете золотую формулу идеальной пропорции овсяных хлопьев, орехов и сока, а также главный секрет - при какой температуре сушить смесь, чтобы она стала золотистой, но не горчила.
Больше никаких покупных мюсли с пальмовым маслом - только ваш уникальный микс с любимыми специями, ягодами и семенами. Идеальное начало дня с греческим йогуртом или мягким творогом и любимыми ягодами гарантировано.