Вы удивитесь, насколько это просто! И уж точно в разы вкуснее вакуумного магазинного аналога. На уроке мы разберем два метода: первый - классический, с солью, сахаром и секретным ингредиентом, второй - сухой, с укропом и кориандром. Вы научитесь рассчитывать точное количество соли и сахара и, главное, делать тонкие, почти прозрачные слайсы. Результат - нежная, тающая во рту рыба для завтраков, салатов, брускетт, роллов или праздничной нарезки.
